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ベルギービール

P10203891ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ
ヴェルハーゲ醸造所 6.2%

ブルゴーニュの侯爵夫人という意味のネーミング。 色は黒に近い赤色でレッドビールの範疇に入ってなかったら黒ビール?と間違えるくらいの暗色。 香りは強くなく、レッドビールらしい酸味を感じる香りとオーク樽のウディがほのかに感じられる。

飲んで先ず感じるのは柔らかい酸味で、直ぐに甘さを感じ、 甘酸っぱ系の味わい。   麦汁を上面発酵させた後、オークの樽で長期保存して酸味を出したビールと、保存期間の短い甘みのあるビールをブレンドして、甘酸っぱい味を出しているらしい。

フルーツかを混ぜて発酵させて甘酸っぱい味を出しているベルギービールもあるが、それだとジュースの様な感じになるが、これはひと味違いワインの様な感じを受けた。 そういえばシャンペンも発酵度の違う樽をブレンドするのじゃなかったかな。

気温が上がってきたせいもあるが、これは少し冷やした方が美味しい。 野菜室の10度くらいが適温。

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