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ビールセミナー

Cimg0213色んな料理とビールの相性を食べ比べ飲み比べするセミナーに参加した。 例えば白身魚のホイル焼きの塩味・レモンソース・バターソースを食べて、ピルスナー・ヴァイツ・スタウトの3種のビールと飲み比べて、どう味わいが違うかを評価する、といった具合だ。

料理は8種、ビールが3種あったから合計24の組合せを楽しんだが、それだけ飲むと酔っ払ってしまって覚えていない。 メモも判読不能だ。

料理の味付けが薄ければライトタイプのビールが合うし、濃ければしっかりしたボディのビールが合った。 例えば牛肉のビール煮込みカレー風味、これはスタウトビールで12時間以上煮込むのが秘訣だそうだ。 ボディのしっかりしたストウビールトと良く合った。

午後2時から始まったセミナーで5時のセミナー終了時点ではすっかり出来あがってしまい、まだ明るい街を千鳥足でフラフラと帰宅した。 どういう訳か家に辿りついたのは暗くなってから、何をしていたのだろう。 記憶が・・・

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