南イタリアワイン

サンジョヴェーゼ・サン・ジョルジョ２００４
ディ・マーヨ・ノランテ

ディ・マーヨ・ノランテはイタリア南部アドリア海に面したモリーゼ州にある。長靴でいうとアキレス腱の辺り。

濃いルビー色でベリー系の香りでスミレの匂いも少し感じる。
しっかりしたタンニンとスパイシーな酸味が勝り果実味は控えめで、キレはあるがコクは無い。

この今一コクの無いワインがピザやパスタには抜群に合い、ワインの足りない部分を料理が見事にカバーしているようで不思議だ。
シンプルな冷凍のピザに少し具を乗せる、といって冷蔵庫の余り物だけど、それだけでもサンジョヴェーゼのワインが有るとリッチな夕食になる。

小麦粉つながりで即席焼きそばを追加で合わせてみたが、ソース味にワインが負けてスカスカに感じてしまい大失敗。
いきなり貧相な夕食になってしまった。

１３００円　パスタにお薦め旨安ワイン