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ブルゴーニュワイン

昨日電気が走った右ハムが腫れて痛むので完全休足。
年末年始連続で走ったから休養も必要だよね。

防府以来飲み続けた肝臓も相当弱っているだろうから、明日から酒は控えよう。
疲れた肝臓に最後の追い込みをかけるのはワイン。

Cimg0954ジュヴレ・シャンベルタン1996
セリエ・デュ・ウルシュリン

色は褐色がかった紫でエッジは薄い、ベリー系の華やかな香りがする。
ラズベリーのように酸味がかった果実味を感じ、タンニンは柔らかいのだが、非常に力強い味わいがある。

土の香りというか、園芸用の腐葉土の香りのような余韻があって、農夫のイメージがある。

お正月の残り物を片付けるので肴は和洋折衷、蒲鉾、パテ、チー蟹・・・。
その中でも最高に合ったのはフルーツケーキ、お菓子作りが得意な女将の友人がXマスに焼いて持ってきてくれた特別製。
ドライフルーツが市販品の倍は入っているし、お酒もたっぷり使っている。

ワインと合うお摘みというのは同系統の素材なのかな。

4~5000円 イメージはたくましい農夫

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コメント

おっと、さすがに正月は良いワインですね。
知らない造り手ですが、そこまで力強いのなら、96年でまさに飲み頃でしょうね。
う~ん、羨ましい。

AKAさん
 5日ほど酒断ちするので村名ブルゴーニュで締めました。
タンニンが柔らかくなって枯れ始めという感じでしたが、骨格が強く美味しかったです。

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