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ボルドーワイン

Cimg1207シャトー・ルルー2005
サンテミリオン グランクリュ

濃いルビー色、抜栓した時から立ち上るベリー系の香りはグラスに入れると益々際だってくる。

飲むとこなれていないタンニンが舌に引っかかり、「ありゃ!未だ若い?」と感じる。 果実味も平板で香りで受けた期待感が急速に萎んでしまった。
こんな時は、2個のグラスを使って簡易デキャンタ! 10回くらい繰り返すとタンニンが円くなり、果実と酸味のバランスが良くなってきた。

今日は無理に飲まず週末のお楽しみにするため、バキュバンして冷蔵庫へ直行です。

1日後・・・
タンニン分は円くなったように感じるが、果実味とか酸味は硬い。
グラスをクルクルして、手で温めたら、何となく良い感じ。
飲み頃が未だなのか、硬いワインなのか、良く判りません。

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