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飛騨で食べ歩き

Cimg1562_2 新穂高ロープウェイの終点西穂高口は2105m、周辺はまだ雪が残っており、散策道は雪解け水でグチョグチョ。

走ると息苦しいし、売店のポテチ袋はパンパンに膨らんでいるし、空気の薄さを実感します。

Cimg1567 はんたい玉子 50円

奥飛騨温泉郷の土産物店で見つけ早速試食しました。
予想どおり黄身が固くて白身が柔らかい温泉玉子です。
店頭で食べる事もできますし、お持ち帰りなら塩を付けて貰えます。

Cimg1568 玉子には独特の風味が有って塩無しで美味しく食べられました。
温泉自体が硫黄臭く無いので、野菜を蒸しても美味しいと思います。

10分ほど浸けると食べられるけど、温泉の風味を付いて美味しいのは1時間以上浸けた玉子だそうです。

Cimg1564 久寿玉(くすだま)
平瀬酒造

山間の旅館なので川魚や山菜のメニュー、アルコールも地酒にしました。
辛くもなく甘くもなく、飲み始めに柔かな香りがしますが、余韻は短くすっと消えていく、ごく普通の日本酒ですが、料理と合います。
地元の酒は地元の料理と一緒に地元で飲むのが一番美味しく感じられるます。

この後、飛騨牛の陶板焼が有ったのですが酔ってしまって撮るのを忘れました。

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