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箕面ビールとチョコ

イギリスWBA(ワールド・ビア・アワード)二年連続金賞受賞の箕面ビール工場長、大下香織里さんを迎えてのビールとチョコのセミナーに行ってきました。

Cimg1816

WBAのベスト・スタウトで金賞を受賞するのはモンドセレクションの金賞とは格が違うと思ってます。
外国人力士が日本の国技相撲で連続優勝するような衝撃がイギリスでは有ったことでしょう。

Cimg1814

試飲は3種類で、左は定番のピルスナー。
真ん中が2009年度金賞のスタウト 、右は2010年受賞のインペリアルスタウト。

ギネスビールに代表されるスタウトビールの中でも箕面ビールのスタウトはリアルエール系で炭酸ガスが少なくコク、旨みが凝縮されています。
ギネスよりカラメル臭が無く、ホップが効いているので10度くらいで飲んだ方が深く味わえます。

Cimg1815

合わせチョコはこの日の為に特別に作った2品。
左はレーズンのプラリネ右のナツメグのプラリネ。

英国王室御用達店パティシエ&ショコラティエ、ピーター・ブロードハースト氏の作品です。

チョコに負けない強さがビールに有るので良く合います。
このスタウトだとスパイスを効かせたソースの料理にもマッチすること間違いなしです。

Cimg1817

地元大阪で頑張っている工場長にエールを送りました。

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