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松茸とグラーブワイン

「松茸入荷しました」女将からのメールで早々に帰宅。

Cimg1992 今年は松茸が豊作のようで、国産(岡山県)でも手の届く範囲です。

7本で5000円、長男夫婦に4本御裾分けして我が家は3本。
一人1本焼き松茸で豪快に食し、残りは松茸ご飯。

国産松茸は輸送時間が短いので香りが違います。
歯応えもプリプリと輸入物とは違ったように感じました。
味は・・・、松茸って違いが判るほど味が有るんですかね。

アルコールは爽やか系の白ワインを併せることにしました。

Cimg1997グラバス2008
AOCグラーブ

黄緑がかった黄金色、洋梨や青いリンゴの香りがします。

香りから酸味のシャープさを連想しましたが、飲んでみるとフンワリ系です。
ソービニヨンブラン50、セミヨン50というセパージュに由来するのでしょう。

少し温度の上がった2杯目の方が、果実の余韻を感じることができました。
冷や過ぎない方が良いみたいです。

残念ながら松茸とは合いません。
併せるなら白カビチーズです。

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