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結婚30年ワイン会

ブルゴーニュワイン会に二人で出掛けました。
メゾン・フェブレの2009年を中心とした水平テイスティングです。

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会場はミシュラン☆老舗仏レストラン本町のカランドリエ

30年ありがとうございます、これからもよろしく、とシャンパンで乾杯。

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アミューズは看板メニューのフォアグラスープのコロッケ。
「適温に冷ましてあるので一口でお召し上がり下さい。スープが飛び出るので口は閉じて」とお店の方。

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オマール海老をグリーンアスパラで巻いてます。
さっぱりしたソースでサラダ仕立てになってます。

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オーブンで焼いた水茄子の上にバターでソテーしたホタテ貝が乗ってます。
ソースは玉葱風味でした。

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インカの目覚め、さや豌豆の上に空豆のラビオリ、さらに直火で焼いた時鮭。

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子羊の包み焼き ソースは赤ワイン風味。

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よく熟したチーズ

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デザート盛り合わせ

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南光師匠も来られてました

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当主のエルワン・フェブレさんと

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飲んだワインは8種類
シャンパン ブランブラン2006
白 メルキュレ・ブラン・ロシェット2009       3,885円
白 ムルソー1級2008                9,450円
白 コルトン・シャルルマーニュ2008       20,790円
赤 メルキュレ1級クロ・デ・ミグラン2009     2,793円
赤 ジュブレ・シャンベルタン1級カズティエ2009 6,909円
赤 コルトン・クロ・デ・コルトン2006        16,485円
赤 ラトリシエール・シャンベルタン1999        非売品

ワインは飲み放題でドンドン注いでくれます。

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戦果!

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