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アルザスワインセミナー

ギィ・メルシオンのランチセミナーに行って来ました。
兄が醸造、弟が販売担当の兄弟が経営するワイナリーです。

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場所は西天満のレ・フレール・ドゥ・コバ、5月1日にOPENしたお店です。
こちらも兄が料理人、弟サービス担当の小林兄弟が経営するビストロです。

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ビシソワーズは甘草パウダーとオリーブオイルでアクセントが付いていて美味。

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前菜は左からパテ・ド・カンパーニュ、オニオンタルト、水茄子のサラダ

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メインのシュークレールはアルザスの煮込み料理、豚肉のマスタードと豚頬肉の香草パン粉焼き。

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併せたワインは5種、右から
クレマン・ダルザス・ブリュット2006泡
リースリング2010白
リースリング・グランクリュ・フランクシュタイン2009白
ピノノワール2010赤
ピノグリ・ヴァンタンジュ・タルディヴ1997白甘

3杯づつ以上飲んですっかり酔い子。

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デサートはマンステールチーズとリンゴのタルト、白甘と良く合います。

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販売担当の弟クリストフさんと!

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